Die Weinspezialisten haben in der höherwertigen Gastronomie gute Jobchancen. Voraussetzung ist die Ausbildung zum Restaurantfachmann/-frau. Der "Mundschenk" gibt Weinempfehlungen, ordert die Getränke, kümmert sich um die Lagerung, ist für die Warenabrechnung zuständig. Gunnar Tietz vom Berliner Hotel Palace sieht seinen Beruf als Erfüllung seiner Weinleidenschaft.
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